你用韭菜包饺子的时候,她却把韭菜用来.....

摘要: 韭菜馅儿的饺子爱吃吗?虽然吃完嘴里有味儿,但总忍不住想吃呢!其实用韭菜做小炒更是美味,不仅质嫩味香,而且营养

12-15 22:44 首页 厨房好巧妇

韭菜馅儿的饺子爱吃吗?虽然吃完嘴里有味儿,但总忍不住想吃呢!其实用韭菜做小炒更是美味,不仅质嫩味香,而且营养丰富,能提高免疫力,补脾养肝,补肾补阳的作用。

 


韭菜鸡蛋饼


用料:40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒


做法:

1、准备好所有的食材。


2、韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。


3、把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。


4、加入盐,鸡精调味。


5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。


6、平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。


7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。


韭菜炒鱿鱼


用料:300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱


做法:

1、韭菜洗净切成段。


2、葱、姜、蒜切碎。


3、锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。


4、再将鱿鱼切成段。


5、锅中放油。


6、油热放葱、姜、蒜炝锅、


7、放入鱿鱼翻炒。


8、放入面酱翻炒。


9、放入酱油翻炒。


10、放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。


韭菜炒香干



用料:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油


做法:

1、韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半


2、油锅内放入花椒,洋葱粒爆香


3、放入香干翻炒


4、添加适量清开水


5、适量生抽


6、放少许鸡精


7、少许胡椒粉


8、放入韭菜翻炒均匀


9、淋上少许香油提味即可


韭菜鸡蛋卷


用料:韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙


做法:

1、韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充份搅拌均匀


2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎


3、拌匀,平底锅内放少许植物油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀


4、保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅


5、起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可


豉油鲜虾韭菜丸


用料:虾250克、猪肉50克、韭菜30克、蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30克、料酒少许、食盐3克、胡椒粉少许


做法:

1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来,然后去掉虾头、剥去虾壳


2、将剥出的虾仁剁成虾泥,可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥


3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中,放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉,朝一个方向搅打上劲


4、将韭菜切成细末放入虾泥中,还是朝着原来的方向搅打,直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起


5、将锅中放水烧热,不要翻滚,然后改小火,将虾泥挤成丸子直接下到锅里,全部下完后,开中火,煮几分钟后捞出放入盘中


6、浇入蒸鱼豉油,然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可


豉香江虾炒韭菜


用料:江虾300克、韭菜150克、香辣酱1大勺、料酒少许、淀粉1勺、花椒粉少许、色拉油适量


做法:

1、将江虾洗干净放入盆中,放入料酒、花椒粉和干淀粉拌匀(如果是炸后不再炒至,那么虾里面再放点盐)


2、将韭菜洗净切成寸段,豆豉香辣酱准备好


3、锅烧热放多些植物油烧热,然后放入江虾,中小火炸至壳酥脆后捞出


4、锅内放少许油,然后放入豆豉香辣酱小火炒香


5、开大火倒入韭菜快炒几下


6、倒入炸好的江虾快速炒匀,关火即可

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